Дом и семья

Красота и здоровье

В мире животных

Декоративно-прикладное искусство

Я познаю мир

Загородная жизнь

Охота и Рыбалка



ВашеХобби.рфЗдоровый образ жизни → Насколько полезно растительное молоко?


Здоровый образ жизни

Насколько полезно растительное молоко?

Рубрика: Здоровый образ жизни

Канадские ученые сравнили питательную ценность коровьего молока с кокосовым, миндальным, рисовым и соевым напитками. Однако, в этом сравнении они не указывают на проблему пищевых добавок.

Человек – единственное существо, которое после младенчества потребляет большое количество молока, в основном, коровье молоко. Молоко считается полноценной пищей, которая содержит все важные питательные вещества, такие как жир, углеводы, белки и витамины. Однако от 2,2 до 3,5 процентов младенцев и детей страдают аллергией на коровье молоко и примерно от 15 до 75 процентов – непереносимостью лактозы.

Насколько полезно растительное молоко?

Если человек не переносит или не любит коровье молоко, существует множество альтернатив в виде веганского молока. Такое молоко называют «напитком», поскольку название продукта «молоко» разрешено только для животного молока. Канадские ученые из Университета Макгилла в Монреале изучили четыре наиболее часто употребляемых растительных молочных напитка и сравнили их с питательной ценностью коровьего молока. Результаты были опубликованы в журнале Food Science and Technology. Соевый напиток обладает наиболее сбалансированным питательным профилем после коровьего молока, которое является наиболее питательным.

Соевый напиток

Соевые напитки ученые хвалят за пользу для здоровья, в частности, из-за предполагаемых противораковых свойств фитонутриентов (изофлавонов), содержащихся в соевых бобах. Соя также содержит высококачественный растительный белок. Недостатками являются вкус бобов, аллергенный потенциал соевого белка и наличие так называемых анти-питательных веществ, которые препятствуют впитыванию и усвоению других питательных веществ. Те, кто использует соевые напитки вместо коровьего молока, должны обратить внимание на продукты с добавками кальция.

Рисовый напиток

Рисовые напитки подходят для людей, страдающих аллергией на соевые бобы или миндаль. Альтернатива молоку без лактозы и глютена содержит много углеводов (около десяти процентов) и поэтому является быстрым источником энергии. Однако, этот напиток содержит мало белка и жира и практически не содержит питательных веществ. Поэтому, чтобы избежать симптомов дефицита, необходимо позаботиться о том, чтобы обеспечить адекватное потребление витаминов и минералов.

Кокосовый напиток

Данная молочная альтернатива особенно популярна в Азии и Южной Америке, не содержит белков и низкокалорийна. Потребление кокосового напитка поможет снизить уровень холестерина ЛПНП, связанного с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Важно: кокосовый напиток лучше всего употреблять в свежем виде. При хранении более двух месяцев его пищевая ценность снижается.

Миндальное молочко

Миндаль имеет высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот, которые могут помочь в потере веса и его контроле, а также в снижении уровня холестерина. Миндальные напитки имеют приятный вкус, но несут определенный риск аллергии, а также содержат лишь умеренное количество кальция. Поэтому обратите внимание на продукты с добавлением кальция.

Важно знать

Существует много других альтернатив молока, особенно из зерновых, таких как овес, пшеница, полба или рожь. Как правило, растительные молочные альтернативы содержат загустители, растительные масла, консерванты, красители и почти всегда подсластители, часто сахар или сироп агавы. Продукт, который должен быть загущен, подслащен и сохранен для потребления, не подходит для потребления в рамках здорового образа жизни. В случае с ореховыми напитками этого не происходит. Поэтому, если вы хотите избежать коровьего молока, лучше всего остановить свой выбор на миндальных, ореховых или кокосовых напитках.

Хорошей животной альтернативой является козье молоко. Это настоящая витаминная бомба (A, B, C, D, E), содержащая ценные минералы и микроэлементы. Кроме того, благодаря коротко- и среднецепочечным жирным кислотам, козье молоко усваивается легче коровьего молока и гармонизирует кишечную флору. Самое же усваиваемое молоко обеспечивает овца. Правда, такое молоко содержит в два раза больше жира, чем коровье молоко. Овечье молоко также содержит много кальция, калия (полезно для сердца), а также фосфора, натрия и магния.

По материалам: Andreas Krebs. Wie gesund ist Pflanzenmilch? 21.06.2018/natuerlich-online.ch


Похожие публикации:

Овес: один из самых полезных злаков
Овес, безусловно, лучший и самый полезный из всех распространенных злаков. Овес почти не содержит глютен и в то же время богат питательными веществами. Неудивительно, что этот злак предлагает фантастическую пользу для здоровья человека. Произрастающий даже в неблагоприятных условиях, он передает свою силу тем, кто его потребляет. В нашей статье вы узнаете о чудесных свойствах овса – с пользой для вашего здоровья. ...

Черника обыкновенная: полезные свойства
Черника обладает соблазнительным ароматом и приятным вкусом. Ягоды черники помогают при всевозможных недугах, таких как проблемы с пищеварением, воспаления и сердечно-сосудистые заболевания. ...

Каперсы: полезные свойства целительной специи
Полезные каперсы редко используются в кухне Центральной и Северной Европы. В Средиземнорской кухне, однако, они почти ежедневно попадают на стол как антипасто или пряность. Здесь каперсы на протяжении тысячелетий ценятся также и в качестве целебного средства. Многочисленные исследования показали, что каперсы снижают уровень сахара в крови, противодействуют воспалениям и аллергии, укрепляют иммунную систему и даже пр...

Груши: сладкое искушение с пользой для здоровья
Груши — это сладкое искушение, наполняющее десерты изюминкой. Несмотря на относительно высокое содержание сахара, груши могут быть полезными при диабете и способствовать здоровью кишечника, желудка и кожи. ...

Вишня: полезные для здоровья свойства
Вкус вишни фантастический, он подслащивает нам лето. Вишня особенно богата фитонутриентами, действует против свободных радикалов и воспалений, а также может быть полезна при таких недугах, как высокое кровяное давление, подагра и деменция. ...

 
Поделиться ссылкой:

Мы в социальных сетях: vk facebook facebook
✉ написать нам

© 2010-2019 «Портал интересных увлечений». При копировании материалов ссылка на портал ВашеХобби.рф обязательна!
Данная информация не должна пониматься как инструкция. Имеются противопоказания. Перед применением обратитесь к квалифицированному специалисту.