Советы кулинара

Компот из абрикосов

Абрикосовый компот чрезвычайно полезен и вкусен, при этом его очень легко приготовить. Для приготовления компота подойдут любые фрукты, в том числе консервированные в сиропе или замороженные. Главное в приготовлении компота – не переварить, тогда напиток будет иметь особенно приятный медово-золотистый цвет и восхитительный аромат. Правильно приготовленный абрикосовый компот можно подавать даже к праздничному столу по особо торжественным случаям.

Для приготовления абрикосового компота понадобится из расчета на литр воды 700-750 граммов абрикосов и 400 граммов сахарного песка.

В процессе приготовления в первую очередь следует тщательно отобрать абрикосы. Потребуются только лишь полностью спелые, но не перезрелые плоды. Не подойдут мятые фрукты. Отобранные плоды необходимо тщательно вымыть, а затем каждый из них проколоть в нескольких местах заостренной спичкой или деревянной шпажкой.

В ходе подготовки тары следует вымыть банку изнутри, а затем несколько раз окатить ее кипятком. После этого абрикосы укладываются в банку и начинается приготовление сиропа.

Все просто: вода наливается в кастрюлю, туда же добавляется сахар и все кипятится на сильном огне.

Готовый сироп заливается в банку с абрикосами, и банка прикрывается крышкой до полного остывания содержимого. После остывания сироп переливается обратно в кастрюлю, доводится до кипения и вновь заливается в банку.

Операцию с переливанием и повторным кипячением сиропа следует повторить 2-3 раза. В итоге банку следует закрыть окончательно и остудить. Хранится компот в прохладном месте.

Похожие публикации:

Компот из клюквы
Небольшие, огненно-красного цвета, очень кислые на вкус ягоды клюквы, безусловно, бесценный природный дар. Из клюквы можно приготовить различные домашние заготовки. Ягоды отлично сохраняются и в свежем виде, и в замороженном, и в сушеном. Но особенно хорошо приготовить из них великолепный клюквенный компот. Клюква исключительно богата содержанием витамина C, которого ой как не хватает организму в период зимних хол...

Компот из чернослива
Чернослив – это та же слива сладких сортов, только в высушенном виде. Из чернослива в домашних условиях можно легко приготовить полезный и вкусный компот. Особенно полезен компот из чернослива будет для тех, у кого анемия или авитаминоз, а также тем, кто страдает от гипертонии или проблем с желудком. Напиток будет куда полезнее многих синтетических лекарственных средств, а о вкусе и вовсе говорить не приходится: и...

Компот из плодов шиповника
По осени, в разгар сезона заготовок, наступает период изобилия: кусты шиповника становятся красными от множества созревших ягод. Ягоды шиповника, ярко-алые и блестяще-глянцевые, не только потрясающе красивы, но и очень полезны для здоровья. Из них можно приготовить исключительно вкусный и полезный компот. Зимой напиток станет особенно полезным. В нем содержится множество витаминов, способных повысить иммунитет и уси...

Компот из смородины
Компот из смородины прекрасно освежает и тонизирует в жаркий летний день, а зимой насыщает организм витаминами. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Итак, рецепт. Смородина черная или красная – 0,8 кг; сахар – 1,2 кг; вода – 1 л. Смородина – кислая ягода, потому и сахара требуется несколько больше, чем для приготовления компота из других ягод или фруктов. Способ приготовления компота для заготовки...

Компот из кураги
Широкое применение кураги в кулинарии обусловлено ее высокой питательной ценностью, богатым составом витаминов и минералов, а также отменными вкусовыми качествами. Ее употребляют в сыром виде, готовят на ее основе деликатесные салаты и десерты. Предлагаем вашему вниманию рецепт компота из кураги – вкусного и полезного напитка, который можно готовить круглый год. Этот компот рекомендуется пить людям с заболеваниями с...