Дом и семья

Красота и здоровье

В мире животных

Декоративно-прикладное искусство

Я познаю мир

Загородная жизнь

Охота и Рыбалка



ВашеХобби.рфЗдоровый образ жизни → Груши: сладкое искушение с пользой для здоровья


Здоровый образ жизни

Груши: сладкое искушение с пользой для здоровья

Рубрика: Здоровый образ жизни

Груши — это сладкое искушение, наполняющее десерты изюминкой. Несмотря на относительно высокое содержание сахара, груши могут быть полезными при диабете и способствовать здоровью кишечника, желудка и кожи.

Груши: польза для здоровья

В народе говорят, что нельзя сравнивать яблоки с грушами. И все же, у этих двух фруктов много общего. В обоих случаях речь идет о семечковых плодах растений, которые относятся к семейству Розовые. Они растут на деревьях и встречаются в различных оттенках — бледно-желтого, зеленого, ярко-красного. Эти плоды можно есть с кожурой, а некоторые груши такие же круглые, как яблоко.

Однако, у груш более тонкий аромат, да и вкус у них слаще из-за более низкой кислотности. Кроме того, их мякоть имеет совсем другую консистенцию. Это связано с тем, что в мякоти груши распределены так называемые каменистые клетки, а в яблоке они находятся только в сердцевине.

Существует около 28 видов груш и более 5000 сортов.

Происхождение груши

Груши — это древние фрукты, которые ели в доисторические времена. Груша первоначально происходит из юго-западного Китая, откуда она попала в Центральную и Западную Азию и, наконец, в Европу.

Поскольку разведение груши в Азии и Европе происходило независимо друг от друга, существует различие между азиатскими и европейскими грушами. Груша обыкновенная (Pyrus communis L.) была создана в каменном веке из различных диких видов.

Дикая груша до сих пор встречается в горных и пойменных лесах от Западной Европы до Кавказа.

Мифы и легенды о груше

В древнем Китае грушевое дерево было символом вечной жизни, а древние греки увековечили культовое дерево в мифах как дар Богов.

Древние римляне активно участвовали в разведении грушевых деревьев. Древнеримский писатель-эрудит Плиний Старший упоминал, например, 38 сортов груши.

В средние века грушевое дерево было желанным гостем в монастырских садах, а дворяне наслаждались благородными плодами. Барокко считается золотым веком для культивирования груши, особенно во Франции: были созданы сотни новых сортов.

В отличие от культивированных груш, мнения о диких грушевых деревьях долгое время оставались противоречивыми. Груши считались как жилищами драконов, демонов и ведьм, так и лекарственными растениями. Например, чай из цветков груши использовали для лечения пиелонефрита, а грушевый мед — от головной боли. Грушевый сок служил средством для выведения вредных веществ из организма.

Какие питательные вещества, витамины и микроэлементы содержат груши?

Груши содержат мало жира и белка, но богаты углеводами и имеют среднее содержание сахара. В 100 граммах свежих груш содержится:

  • 83 г воды
  • 0,3 г жира
  • 1 г белка
  • 15 г углеводов — в том числе 3 г клетчатки и 10,2 г сахара (1,7 г глюкозы и 6,7 г фруктозы)

По содержанию калорий груши и яблоки одинаковы. Оба плода содержат 52 ккал на 100 грамм фруктов.

По сравнению с другими фруктами, груши, безусловно, не входят в число витаминных бомб. Если вы съедаете большую грушу или две небольшие груши весом в общей сложности 200 грамм, вы можете покрыть суточную потребность в витамине С примерно на 10 процентов. Для того же количества апельсинов, например, это содержание было бы близко к 100 процентам.

Итак, 100 граммов груш заключают в себе:

  • 3 мкг витамина А (эквивалент ретинола) — 0,3% от рекомендуемой суточной потребности организма в 900 мкг
  • 16 мкг бета-каротина — 0,8% от рекомендуемой суточной потребности организма в 2 000 мкг
  • 30 мкг витамина B1 (тиамин) — 2,7% от рекомендуемой суточной потребности организма в 1 100 мкг
  • 30 мкг витамина В2 (рибофлавин) — 2,5% от рекомендуемой суточной потребности организма в 1 200 мкг
  • 200 мкг витамина В3 (ниацина) — 1,3% от рекомендуемой суточной потребности организма в 15 000 мкг
  • 62 мкг витамина В5 (пантотеновая кислота) — 1% от рекомендуемой суточной потребности организма в 6 000 мкг
  • 15 мкг витамина B6 (пиридоксин) — 1% от рекомендуемой суточной потребности организма в 1 500 мкг
  • 0,1 мкг витамина В7 (биотин) — 0,1% от рекомендуемой суточной потребности организма в 100 мкг
  • 14 мкг витамина В9 (фолиевая кислота) — 3,5% от рекомендуемой суточной потребности организма в 400 мкг
  • 5 мг витамина С (аскорбиновая кислота) — 5% от рекомендуемой суточной потребности организма в 100 мг
  • 430 мкг витамина Е (токофероловый эквивалент) — 3,6% от рекомендуемой суточной потребности организма в 12 000 мкг

От содержания минералов в грушах также не захватывает дух, лишь немного выделяется содержание меди. В конце концов, 200-граммовая груша помогает покрыть 14,5% ежедневных потребностей в меди. Микроэлемент важен для формирования соединительной ткани, а также для функционирования крови и нервной системы.

Ниже показано содержание минеральных элементов в свежих грушах на 100 грамм:

  • 2 мг натрия — 0,1% от суточной потребности взрослого человека в 1 500 мг
  • 125 мг калия — 3,1% от суточной потребности взрослого человека в 4 000 мг
  • 9 мг кальция — 0,9% от суточной потребности взрослого человека в 1 000 мг
  • 7 мг магния — 2% от суточной потребности взрослого человека в 350 мг
  • 15 мг фосфора — 2,1% от суточной потребности взрослого человека в 700 мг
  • 5 мг серы (нет данных для рекомендуемой суточной дозы)
  • 2 мг хлорида — 0,1% от суточной потребности взрослого человека в 2 300 мг
  • 260 мкг железа — 2,1% от суточной потребности взрослого человека в 12 500 мкг
  • 230 мкг цинка — 2,7% от суточной потребности взрослого человека в 8 500 мкг
  • 90 мкг меди — 7,2% от суточной потребности взрослого человека в 1 250 мкг
  • 50 мкг марганца — 1,4% от суточной потребности взрослого человека в 3 500 мкг

100 грамм груш имеют низкую гликемическую нагрузку, равную 4,7 (значения ниже 10 считаются низкими). Таким образом, плоды оказывают лишь небольшое влияние на уровень сахара в крови и высвобождение инсулина.

Для сравнения, гликемическая нагрузка, например, на 100 г белого хлеба составляет 38,8.

Полезные свойства груш

Хотя содержание витаминов и минералов в груше не особенно высокое, она считается очень полезным фруктом. Груши содержат много фитонутриентов (вторичных растительных веществ), которые обладают сильным антиоксидантным действием и оказывают положительное влияние на здоровье человека.

Кроме того, существуют некоторые признаки того, что груши защищают от желудочно-кишечных язв и способствуют метаболизму жиров.

По сравнению с яблоками, груши лучше усваиваются, поскольку они содержат меньше кислоты. Особенно люди с чувствительным желудком могут извлечь из этого пользу. Кроме того, исследования показали, что ферментированный грушевый сок препятствует размножению бактерии Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), которая может привести к гастриту, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также раку желудка.

Груши, как правило, очень положительно влияют на здоровье кишечника, так как содержат ценную клетчатку. Они могут быть полезны при запоре, поскольку оказывают небольшое слабительное действие.

Ученые также пришли к выводу, что употребление груш может помочь предотвратить образование мочевых камней. С одной стороны, груши содержат много антиоксидантных вторичных растительных веществ, а с другой стороны, значительное количество яблочной кислоты, предшественника цитратов. Цитраты являются одними из наиболее важных веществ, которые противодействуют образованию содержащих кальций мочевых камней. При этом необходимо изменить привычки в питании и уменьшить потребление мяса и соли.

Стоит отметить, что очищать груши не рекомендуется, так как кожура является даже лучшим источником фитонутриентов, чем мякоть.

Груша издавна была символом вечной молодости. Китайские ученые тщательно исследовали 13 ингредиентов груши и пришли к выводу, что эти фрукты могут быть полезны в профилактике возрастных заболеваний. В частности, вторичное растительное вещество кверцетин проявило необычайно сильное действие против свободных радикалов.

По материалам: Kolniak-Ostek J, Chemical composition and antioxidant capacity of different anatomical parts of pear (Pyrus communis L.), Food Chem, Juli 2016; Sybille Müller, Birnen: Süss und trotzdem gesund. Zentrum der Gesundheit, 20.06.2019; Wu J et al, Diversification and independent domestication of Asian and European pears, Genome Biol, Juni 2018.


Похожие публикации:

Артишок: полезные свойства и противопоказания
Артишок принадлежит семейству Астровые. Вероятно, существующий сегодня вид является культурной формой, которая с древних времен выращивалась как садовое растение. В фитотерапии используются свежие или сушеные, цельные или нарезанные листья артишока (Cynarae folium L.). Реже применяются также корни, цветочные почки или выжатый сок из свежих частей растения. Лекарства из артишока в основном содержат сухие экстракты, по...

Нездоровая пища: черный список самых вредных продуктов
Существует здоровая, менее здоровая и явно вредная пища. Часто можно услышать утверждение: то, что сегодня считается вредным, завтра может вдруг стать чрезвычайно полезным, или наоборот. Не позволяйте себя запутать и внушить себе: чтобы испытать удовольствие, нужно «грешить», то есть употреблять в пищу вредные продукты. Истинное наслаждение возможно только с продуктами, которые дают организму силы и энергию, но не с ...

Фенхель: полезные свойства
Вряд ли найдется такое разносторонне полезное растение, как фенхель. Его цветы представляют собой роскошные «пчелиные пастбища», из которых получается сладковатый чай. Семена фенхеля помогают в качестве пряности и чая от метеоризма, кашля и беспокойства, а клубень чрезвычайно питателен и является настоящим благом для здоровья. ...

Нарушение сна: как бороться с бессонницей?
Для многих людей, которые страдают от проблем с засыпанием и сном, пожелание «спокойной ночи» остается несбыточной мечтой. Пожилые люди подвержены нарушениям сна чаще, чем молодежь. Это происходит еще и потому, что люди в преклонном возрасте часто страдают хроническими заболеваниями, которые, в свою очередь, влияют на сон. Женщин бессонница беспокоит в два раза чаще мужчин. Так что же помогает уснуть? Об этом вы узна...

Натуральные средства для разжижения крови без побочных эффектов
Разжижители препятствуют свертыванию крови и предотвращают образование тромбов. В противном случае может возникнуть окклюзия (непроходимость) сосудов, что приводит к эмболии, инфаркту и инсульту. Фармацевтические разжижители крови не следует недооценивать, поскольку они обладают побочными эффектами. Может возникнуть опасное кровотечение, страдают кости и более вероятно слабоумие. Натуральные разжижители крови сохраня...

 
Поделиться ссылкой:

Мы в социальных сетях: vk facebook facebook
✉ написать нам

© 2010-2020 «Портал интересных увлечений». При копировании материалов ссылка на портал ВашеХобби.рф обязательна!
Данная информация не должна пониматься как инструкция. Имеются противопоказания. Перед применением обратитесь к квалифицированному специалисту.