Советы кулинара
Кофе
Рубрика: Горячие и холодные напитки
Так же, как и чай, кофе легко воспринимает влагу и посторонние запахи.
Хранить его следует упакованным.
Готовится кофе без молока, с молоком или сливками, с мороженым.
Лучше варить кофе в специальных кофейниках, но можно использовать и кастрюлю с крышкой.
Кофе нужно всыпать в кипящую воду, прокипятить и дать отстояться, накрыв крышкой на 5—8 минут.
Затем процедить через марлю или частое сито.
Сахар подать к столу в сахарнице.
На 1 стакан взять 5—6 граммов кофе.
Черный кофе можно пить с ликером или коньяком.
В этом случае в стакан добавляется вино по вкусу — примерно одна столовая ложка.
Можно положить ломтик лимона или отдельно подать горячее молоко или сливки.
Если черный кофе подается с мороженым, следует всыпать сахар и охладить напиток.
В стакан надо положить 50 граммов мороженого, залить охлажденным кофе и подать к столу.
| ← Какао | Чай → |
|---|
Похожие публикации:
Какао
Какао-порошок хранится в закрытой посуде.
Для приготовления какао на молоке нужно высыпать какао-порошок в кастрюлю, добавить сахар, немного горячего молока и растереть ложкой, чтобы не было комков, затем влить остальное молоко и, помешивая, довести до кипения.
Напиток готовится также из смеси молока и воды.
Можно подать его к столу охлажденным.
В этом случае в стакан кладется сливочное мороженое (50 граммов) и з...
Чай
Сухой чай легко перенимает посторонние запахи и влагу, а поэтому его следует хранить в посуде с плотно закрытой крышкой.
Чтобы получить хороший настой чая, следует его заваривать в фарфоровом или эмалированном чайнике и пользоваться заваркой только для одного чаепития.
Ополоснув чайник кипятком, насыпают в него чай, заливают кипятком примерно на половину чайника, накрывают крышкой и полотенцем.
После пятиминутного...
