Любознательным на заметку

Мисы, тарелы и другое посудье. Из истории посуды

Несколько столетий тому назад на столах наших предков стояла посуда, мало похожая на нашу, и называлась она иначе.

Знакомое всем слово посуда появилось в русском языке только в начале XVII века. Более древнее название любой посуды — судно. В книге записи явок жителей Великого Новгорода за 1650 год встречаются оба синонима: «...что было в хоромах... всякой домовой деревянной посуды, то все пограбили... что было... серебряных судов .. то де все разломали». Посуду столовую и «питейную» в те времена называли еще словом сосуд, о чем можно прочитать в Домострое. Чаще других на Древней Руси употребляли слово блюдо, оно упоминается еще в текстах XI века. Блюда могли быть серебряными, оловянными, ценинными (то есть керамическими), стеклянными, деревянными. На блюде подавали пищу сразу для нескольких человек, сидящих рядом. Выражение «сидети в блюде» означало сидеть за одним столом по соседству.

Для блюд малого размера было название блюдце, блюдечко, а иногда и с уничижительным оттенком — блюдишко. Каждому сидящему за столом подавали тарелку, которая по размеру была меньше блюда. В расходных книгах Белозерского монастыря за 1622 год упоминаются блюда, блюдца и торели. Очевидно, слово тарелка пришло в русский язык еще раньше, в XVI веке, так на свой лад жители Руси переделали немецкое слово «талер» — тарелка. Впервые слово торель встречается в 1509 году в завещании князя Дмитрия Ивановича. В памятниках письменности XVI—XVII веков можно еще встретить различные варианты: талера, талер, тарель, торель — слово усваивалось постепенно. В Домострое 1696 года пишется, что в час обеда следует «...осмотрети стол, скатерть белу слати, хлеб, соль, лжицы, тарели собрати». Очевидно, в то же время появляется уменьшительное тарелка и тарелочка.

Исследование старинных текстов — монастырских расходных книг, челобитных, описей имущества — позволяет сделать вывод, что в XVI—XVII веках древние слова блюдо и миса употребляли чаще, чем слово тарелка. Слово миса известно почти во всех славянских языках, в русских текстах оно появляется с XII века. Иногда большие и плоские мисы использовали как подносы — на них подавали на стол хлеб или несколько блюд. Дары тоже часто подносили на мисах. Небольшие мисы называли лолумисье, уменьшительное слово миска, которое осталось и в нашем современном языке, появилось только в XVII веке.

Г. Судаков. «Всякое посудье...» «Русская речь», № 5, 1983.

Похожие публикации:

Один день в истории: международный женский день 8 марта
Каждый год 8 марта отмечается международный женский день. Созданная изначально на основе рабочего движения, история женского дня как международного явления тесно связана с забастовками, демонстрациями и даже революцией с всемирно-историческими последствиями. ...

Откуда взялся День святого Валентина?
По мнению некоторых людей, День святого Валентина — это выдумка продавцов цветов. Но кем же был святой Валентин, в честь которого назвали день влюбленных? Является ли этот праздник ненужной традицией или, наоборот, это хорошая возможность признаться в любви своей «половинке»? ...

Любопытство и любознательность. В чем отличие?
Хорошо известно, что с детства, благодаря стремлению к познанию, человек учится понимать мир, открывать для себя новое и получать опыт, который очень важен для жизни и выживания. Однако, говоря о познании, помните, что существуют две его формы. ...

Источники ошибок при сварке
Сварку необходимо изучать. Может пройти много времени, пока ученик будет в состоянии заварить качественный сварной шов. Самые первые хорошие сварные швы обычно являются просто совпадением. Помогает лишь постоянная практика. И в процессе обучения без ошибок не обойтись, но важно верить, что человеку все подвластно, вспомнив пословицу "Не боги горшки обжигают". В нашей статье мы расскажем о наиболее распространенных ош...

Подарки в нашей жизни. Что нельзя дарить и почему?
Праздники – это настоящее украшение нашей жизни. Без них она казалась бы серой, скучной и однообразной. А какой праздник обходится без подарков? Будь то юбилей либо просто день рождения, годовщина свадьбы или Новый год, Рождество или Пасха – в эти и другие знаменательные дни, что называется, сам бог велел радовать наших родных, близких, друзей и коллег памятными презентами. Даже если виновник торжества словно отнеки...